Recette : Poivronnade avec graines de lin

Agnès et moi avons décidé d’axer un peu plus le blog graine-de-lin.com du côté des recettes de cuisine. Vous aurez ainsi tout ce qu’il y a à savoir sur la graine de lin avec ses bienfaits et ses nutriments par exemple, mais vous aurez aussi la possibilité d’y trouver un peu plus de recettes que ce soit sur le site pour par le biais d’e-books téléchargeables.

Pour tout le monde voici donc aujourd’hui une nouvelle recette très facile et rapide à réaliser (une dizaine de minute et sans cuisson) : Une poivronnade aux graines de lin.

poivronnade graine de lin

Ingrédients

  • 3 poivrons rouges
  • 3 càs de graines de lin finement moulues
  • 1 échalote
  • 1 gousses d’ail
  • 6 feuilles de basilic
  • de la ciboulette
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de fromage frais
  • quelques pincées de piment d’Espelette (en fonction de vos goûts)
  • du sel, du poivre

Préparation de la poivronnade aux graines de lin

  1. Faites préchauffer votre four à 200°C. Puis enfournez les 3 poivrons pendant une petite demi-heure.
  2. Enlevez la peau et les pépins, puis égouttez les.
  3. Passez vos graines de lin au moulin à café jusqu’à obtenir une farine (à moins que vous ne préfériez des graines concassées)
  4. Mixez ensuite les poivrons en y ajoutant progressivement les autres ingrédients.
  5. Commencez par l’échalote, le basilic, la ciboulette et l’ail (je préfère les ciseler un peu avant de les ajouter au mixer mais ce n’est pas nécessaire).
  6. Ajoutez l’huile d’olive, le fromage frais et le piment. Mixez à nouveau le tout.
  7. Salez et poivrez à votre convenance et mixez une dernière fois.

Mettez la préparation au frais pendant environ deux heures avant la dégustation.

Vous pouvez ensuite utiliser la préparation pour des toasts sur du pain ou sur de fines tranches de radis noirs par exemple.

Je vous conseille de déguster la poivronnade aux graines de lin très fraiche. Plus c’est frais et meilleur ce sera !

Régalez vous bien !

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