Recette : Pancakes aux amandes et aux graines de lin

Accompagnés d’un filet de sirop d’érable ou de sirop d’agave, ces pancakes feront de votre petit déjeuner un moment vraiment agréable.

Ingrédients

Pour une vingtaine de pancakes :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin
  • 2 oeufs
  • 400ml de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe de matière grasse (cela peut être de la margarine ou de l’huile de coco ou de la purée de noisette !)

Préparation :

  1. Mettez dans le blender les œufs, le sucre vanillé et le sirop d’agave. Mixez.
  2. Ajoutez la poudre d’amande, les graines de lin et la levure. Mixez.
  3. Ajoutez la matière grasse.
  4. Incorporez petit à petit la farine et le lait tout en mixant.
  5. Vous allez obtenir une pâte très lisse et plus épaisse que la pâte à crêpe.

Vous pouvez maintenant faire cuire vos pancakes et déguster à votre convenance !

Ce que j’utilise

Personnellement, j’utilise mon blender pour faire la pâte. C’est très pratique et vraiment très rapide !

Puis j’utilise une crêpière munie d’une plaque permettant de faire 7 petites crêpes à la fois . C’est super pratique et on est sûr de faire des pancakes de la bonne taille!

 

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