Recette : Muesli et Granola maison avec des graines de lin

Pour un petit déjeuner sain et équilibré, rien de tel qu’un bon muesli fait maison (ou granola pour les plus gourmands !). Le muesli est un simple mélange de céréales et de fruits secs. A la différence du muesli, le granola contient du sucre et une huile pour lui permettre de croustiller après un passage au four.

C’est très facile à faire et on peut doser le sucre et le gras, ce qui n’est pas le cas dans les paquets tout prêts… Vous pouvez donc parfaitement adapter à votre régime alimentaire. Et on peut y ajouter plein de choses selon les goûts.

Accompagné de lait de soja à la vanille, c’est un délice ! Voici donc la recette de mon premier granola maison :

Ingrédients :

  • 200g de flocons d’avoine
  • 50g de flakes d’épeautre
  • 50g de flakes de sarrasin
  • 50g d’amandes
  • 50g de noisettes
  • 4 cuillères à soupe de graines de lin
  • 1 petite cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 petite cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave

Mode d’emploi :

  1. Mettez dans le blender les flakes, les amandes, les noisettes ainsi que les graines de lin. Donnez quelques pulsations pour concasser grossièrement les ingrédients.
  2. Dans un saladier, mettez les flocons d’avoine. Ajoutez y le mélange concassé. Ajoutez les épices et mélangez.
  3. Déposez sur le mélange l’huile de noix et le sirop d’agave. Mélangez bien pour répartir un maximum le sucre et l’huile dans le mélange.
  4. Déposez le tout dans une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Essayez d’aplatir un maximum pour utiliser toute la surface de la plaque.
  5. Mettez au four préchauffé à 150 degrés.
  6. Au bout de 10 minutes, mélangez et ré-enfournez pour 10 minutes. Laissez au four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  7. Sortez du four et laissez refroidir. En refroidissant, le mélange va petit à petit devenir croustillant.

Ce que je fais

Une fois bien refroidis, conservez les granolas dans une boite hermétique.

Au moment de les déguster, vous pouvez ajouter ce qui vous fait envie : petits morceaux de dattes, de figues, d’abricots secs, raisins secs, copeaux de chocolat ou de noix de coco… Faites vous plaisir !

 

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